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9 recetas de desayuno de dieta mediterránea para las que siempre estamos de humor

9 recetas de desayuno de dieta mediterránea para las que siempre estamos de humor


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Granos enteros, grasas saludables, un poco de vino tinto de vez en cuando ... ¿qué no le encanta de la dieta mediterránea? Lejos de ser una dieta de moda, la dieta mediterránea se adhiere a alimentos básicos saludables y accesibles y no cuenta con reglas rígidas o pautas de todo o nada. En cambio, se enfoca en alimentos deliciosos y nutritivos que son satisfactorios y fáciles de preparar. Y aunque no recomendamos el vino tinto para el desayuno, per se, creemos que estos desayunos mediterráneos llenos de proteínas son una excelente manera de comenzar el día.

1. Ensalada de desayuno mediterráneo

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Ensalada para el desayuno? Escúchanos Llenas de alimentos básicos como huevos pasados ​​por agua, aguacate y tomate, las ensaladas de desayuno no están tan lejos de algunas de sus comidas favoritas de la mañana. Y aunque sus papilas gustativas pueden no estar pidiendo lechuga por la mañana, la rúcula picante es un gran ingrediente para absorber esa yema líquida. Otra ventaja: el crujido de las almendras picadas (nos encantan las tostadas) y el aumento de fibra de la quinua.

2. Salmón ahumado y huevos escalfados sobre pan tostado

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Sí, sí, lo sabemos: las tostadas de aguacate son viejas noticias. Pero hay una razón por la que este plato de moda se destaca en el centro de atención. Para empezar, es increíblemente abundante y delicioso, gracias al aguacate saludable para el corazón y las tostadas integrales ricas en fibra, pero tal vez aún mejor es el hecho de que lleva unos minutos prepararlo. Esta receta va al siguiente nivel al agregar salmón ahumado, un huevo escalfado, un poco de salsa de soja y un puñado de microgreens. Buenos días, de hecho.

3. Ricotta de miel y almendras con duraznos

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Aunque la dieta mediterránea es baja en lácteos, no es láctea (gracias a Dios). Esta receta es ideal para cuando un apetito cremoso golpea o para aquellos que prefieren un desayuno menos salado. Hecho con un panecillo inglés integral, ricotta fresca, duraznos en rodajas (no dude en sustituir bayas o higos) y una llovizna de miel, este desayuno es muy fácil de preparar y combina perfectamente con una taza de café recién hecho. Porque, ¿qué es una mañana sin al menos un poco de cafeína?

4. Hueveras mediterráneas

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Cuando se trata de relajarse en la cocina, nada supera a la preparación de comidas. Y cuando se trata de desayunos ricos en proteínas para preparar comidas, pocas cosas superan a las hueveras. Fáciles de hacer y fáciles de usar, las hueveras son una excelente manera de planificar el desayuno con anticipación y, al mismo tiempo, permiten divertirse en cuanto al sabor. Esta receta utiliza pimiento, champiñones, queso de cabra y albahaca para animar los huevos, pero siéntase libre de sustituir cualquier vegetal que desee. Brócoli, cebolla, espárragos, guisantes, tomates secados al sol, batata ... el cielo (a base de vegetales) es el límite.

5. Huevos horneados bajos en carbohidratos con aguacate y queso feta

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Hay algo sobre los huevos que se sirven en su propio plato individual que los hace sentir muy especiales. Esta receta es una buena actualización de los huevos duros con rodajas de aguacate, uno de nuestros desayunos favoritos, con huevos rotos sobre el aguacate, espolvoreados con queso feta y horneados hasta que la yema esté hecha a su gusto (12 minutos deberían ser el truco) ). Nos encanta agregar cebolla salteada, pimiento morrón, champiñones o espinacas para aumentar el volumen de las verduras, y maridar con rebanadas de pan integral tostado o un panecillo inglés.

6. Sandwich de desayuno de clara de huevo mediterránea con tomates asados

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Este sándwich es casi demasiado hermoso para comer. Pero bueno, eso nunca nos detuvo antes. La combinación de huevos con infusión de hierbas, tomates asados, pan crujiente, pesto y queso derretido hacen de este simple sándwich un sueño hecho realidad para el desayuno. También es increíblemente fácil de modificar. ¿No hay tiempo para asar tomates? Sustitúyalo por secado al sol, póngalos en el microondas o déles un sofrito rápido. ¿No amas el queso? Sáltate el muenster, opta por el pesto vegano y usa yemas de huevo para agregar un poco más de sabor. Y si la chapata integral no está disponible, use tostadas integrales de cualquier tipo o conviértala en una tortilla.

7. Panqueques de yogur griego

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Los panqueques a menudo se ponen en la pila de #tratar a ti mismo, pero si te saltas la cascada de jarabe y agregas algunos ingredientes furtivos, en realidad pueden ser bastante saludables. Esta receta utiliza yogur griego para crear una textura de ensueño y aumentar la cantidad de proteínas, lo que lo convierte en un desayuno bastante saludable. Para llevarlo aún más lejos, use harina de trigo integral en lugar de todo uso (o harina de coco), omita el azúcar y endulce la mezcla con extracto de vainilla y cubra con mucha fruta fresca. ¿Quién dijo que los panqueques no son una comida legítima para adultos?

8. Muffins mediterráneos de queso feta y huevo de quinua

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Si te encanta la idea de las hueveras pero no las encuentras lo suficientemente llenas, prueba estos muffins de quinua mediterránea. Hecho con espinacas, cebolla, tomates, aceitunas, orégano, huevos, quinua y queso feta, no solo están llenos de proteínas, sino que también tienen mucha fibra. Para mantener las cosas en línea con el Mediterráneo, decimos omitir la verdura aceite y use aceite de oliva en su lugar. En cuanto a la quinua, opta por el blanco, que tiende a ser menos firme cuando se cocina y se mezcla mejor con los huevos.

9. Huevos mediterráneos

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¿Has oído hablar de shakshuka? Este es un giro mediterráneo en el clásico del Medio Oriente. Los huevos se hornean con una gran cantidad de verduras, en este caso, cebolla amarilla, ajo y tomates secados al sol, y se cubren con queso feta y hierbas frescas. Si eres fanático de lo clásico, omite el secado al sol y úsalo. tomates enlatados en su lugar (¡es una buena inmersión!) o condimenta las cosas con un toque de pasta de harissa. Otro consejo profesional: use rebanadas de pita de trigo integral en lugar de una cuchara.